samedi 25 mars 2017

Soupe fermière


Cette soupe est parfaite. Elle est pleine de saveurs et est très réconfortante. Elle permet également de vider le frido pour faire de la place. Pour un petit plus, j'ai ajouté du bouillon de poulet à la place de l'eau (un bouillon de légumes serait également intéressant). J'ai déniché cette recette juste ici.

Ingrédients

4 feuilles de chou, en petits morceaux
1 tasse (250 ml) de pois congelés
8 tasses (2 l) d'eau froide (moi, bouillon de poulet)
4 carottes, épluchées et coupées en rondelles
2 pommes de terre, en cubes
2 poireaux, en demi-rondelles
2 gousses ail, coupées en morceaux
1 feuille de laurier
1 c. à thé (5 ml) de persil
1/2 c. à thé (2,5 ml) de thym sec
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre blanc
1/4 tasse (60 ml) de crème 35 %
Sel, au goût

Méthode

Faire cuire dans l’eau chaude, le chou et les pois. Réserver.

Dans l’eau froide déposer les carottes, les pommes de terre, les poireaux, l’ail, les herbes et le poivre. Faire cuire à feu moyen environ 45 minutes.

Retirer la feuille de laurier, ajouter la crème et passer au mélangeur.

Ajouter le sel, le chou et les pois.

(Source : Canal Vie)

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samedi 4 février 2017

Barres tendres au beurre d'arachide et chocolat


Gros coup de coeur pour ces barres tendres. Si vous adorez le beurre d'arachide, vous allez les adorer. Pour ma part, j'ai choisi comme ingrédients additionnels de la noix de coco râpée et des pacanes hachées, mais vous pouvez y aller selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.

Ingrédients

2 1/2 tasses de riz soufflé (Rice Krispies)
1 3/4 tasse de gruau instantané
1/4 tasse de germe de blé
1/2 tasse d'ingrédients additionnels de votre choix (noix de coco râpée, noix hachées, arachides, raisins secs, fruits séchés, graines de tournesol, etc.)
1/2 tasse de miel
1/2 tasse de cassonade
1/4 c. à thé de sel
2/3 tasse de beurre d'arachides
1 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 tasse de pépites de chocolat (j'ai utilisé des mini-pépites mi-sucrées)

Méthode

Dans un grand bol, combiner les 4 premiers ingrédients.

Dans un petit chaudron, mélanger le miel, la cassonade et le sel. Amener à ébullition à température moyenne. Bien brasser pendant environ 1 minute. Retirer du feu. Ajouter le beurre d'arachides et la vanille jusqu'à ce que le tout soit crémeux.

Verser ce mélange sur les ingrédients secs et bien mélanger à la cuillère. Laisser refroidir environ 10 minutes avant d'ajouter les pépites de chocolat.

Presser le mélange dans un moule rectangulaire de 9" x 13" et laisser complètement refroidir avant de découper.

(Source : Money Saving Mom)

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